Ciao le pach sono degli aggiornamenti della microzzoz (scusa microsoft) e servono per rimediare ad alcuni "errori" del softwer e li trovi qui htt*://[www].microsoft[.com]/italy/
Se invece usi altri S.O. devi far riferimento ai siti ufficiali delle distribuzioni, oppure tenerti informato su siti come htt*://securityfocus.org/ che tengono traccia di tutti i problemi (o quasi) che si scoprono nei programmi, e generalmente se la soluzione e` gia` stata trovata ti forniscono un link alla patch specifica.